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Artículos Suplemento


Rev. LatinAm. Metal. Mat. 2011, S3: 4-5

MODIFICACIÓN QUÍMICA DEL ALMIDÓN DE YUCA CON ANHÍDRIDO MALEICO VÍA MICROONDAS

Sasha Solorzano, Vittoria Balsamo, Elena Ehrmann

Online: 29-05-2011

GA-196

Abstract


En el presente trabajo se compara la eficiencia de la reacción de esterificación de almidón de yuca con anhídrido maleico (AM) en medio acuoso, por medio de síntesis convencional a temperatura ambiente convencional y utilizando radiación microondas. Después de 24 h de reacción bajo calentamiento convencional y empleando una relación molar de anhídrido maleico: unidad de anhídrido glucosa (AM/UAG) de 3:1, se obtuvo un grado de sustitución (GS) de 0,31+0,04. Por otro lado, utilizando la misma relación molar, pero bajo radiación microondas, en sólo 8 minutos se obtuvo un GS de 1,4+0,4.

This work compares the efficiency of cassava starch esterification with maleic anhydride in aqueous medium using conventional synthesis at ambient temperature and a microwave radiation. After 24 hours of reaction, under conventional heating, and employing a 3:1 molar ratio of maleic anhydride:anhydroglucose unit, the final degree of substitution (DS) was 0.31+0.04. On the other hand, for the same reagent ratio, and after only 8 minutes of microwave assisted reaction, a DS of 1.4+0.4 was achieved.


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