MODIFICACIÓN QUÍMICA DEL ALMIDÓN DE YUCA CON ANHÍDRIDO MALEICO VÍA MICROONDAS

Autores/as

  • Sasha Solorzano
  • Vittoria Balsamo
  • Elena Ehrmann

Resumen

En el presente trabajo se compara la eficiencia de la reacción de esterificación de almidón de yuca con anhídrido maleico (AM) en medio acuoso, por medio de síntesis convencional a temperatura ambiente convencional y utilizando radiación microondas. Después de 24 h de reacción bajo calentamiento convencional y empleando una relación molar de anhídrido maleico: unidad de anhídrido glucosa (AM/UAG) de 3:1, se obtuvo un grado de sustitución (GS) de 0,31+0,04. Por otro lado, utilizando la misma relación molar, pero bajo radiación microondas, en sólo 8 minutos se obtuvo un GS de 1,4+0,4.

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Publicado

2011-05-29

Cómo citar

Solorzano, S., Balsamo, V., & Ehrmann, E. (2011). MODIFICACIÓN QUÍMICA DEL ALMIDÓN DE YUCA CON ANHÍDRIDO MALEICO VÍA MICROONDAS. Revista Latinoamericana De Metalurgia Y Materiales, 4–5. Recuperado a partir de https://www.rlmm.org/ojs/index.php/rlmm/article/view/196

Número

2011, S3

Sección

Artí­culos Suplemento

Licencia

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