Fernandes, V., Müller, A. J. y Sandoval, A. J. (2011) «EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS Y TÉRMICAS DE DIFERENTES COMPOSICIONES DE CHOCOLATE», Revista Latinoamericana de Metalurgia y Materiales, pp. 12–13. Disponible en: https://www.rlmm.org/ojs/index.php/rlmm/article/view/200 (Accedido: 23noviembre2025).