Fernandes, Vanessa, Alejandro J. Müller, y Aleida J. Sandoval. «EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS Y TÉRMICAS DE DIFERENTES COMPOSICIONES DE CHOCOLATE». Revista Latinoamericana de Metalurgia y Materiales (mayo 29, 2011): 12–13. Accedido noviembre 23, 2025. https://www.rlmm.org/ojs/index.php/rlmm/article/view/200.