Barreto SA, Rojas de Gascue B, Prin JL, Pérez E, Ortiz S. NECESIDAD DE SUSTITUCIÓN DE LAS FUENTES TRADICIONALES DE ALMIDÓN: AVANCES EN LOS ESTUDIOS DE GRÁNULOS DE ALMIDÓN OBTENIDOS DE OCUMO CHINO (COLOCASIA ESCULENTA L SCHOTT) Y DE SUS MEZCLAS CON CANAVALIA (CANAVALIA ENSIFORMIS). Rev. LatinAm. Metal. Mater. [Internet]. 24 de septiembre de 2012 [citado 15 de abril de 2026];(1):12-5. Disponible en: https://www.rlmm.org/ojs/index.php/rlmm/article/view/398